SOLOMILLO A LA BARBACOA
Ingredientes
Solomillo de cerdo.
Sal
Pimienta (varias clases)
Aceite de oliva virgen
Preparación
- Filetear el solomillo.
- Preparar un majado para macerar el solomillo: En un cuenco, machacar la pimienta (puedes usarla de varias clases) con un buen chorro de aceite de oliva virgen.
- Untar el solomillo y recubrir con papel film y meterlo en la nevera unas dos horas.
- Poner el fuego de la barbacoa fuerte y colocar los filetes en la parrilla.
- Dar la vuelta y, añadir sal, al gusto.